Zeytinyağının Faydaları
04-06-2022
02:39
Zeytinyağının Faydaları
https://www.hataypazar.com/urun/erken-hasat-soguk-sikim-sizma-zeytinyagi-5-lt
Zeytinyağı hiç şüphesiz içerdiği faydalı yağ asitleri sayesinde en sağlıklı yağlardan biridir. Bir çok alanda güvenle tüketilen hatta kozmetik ve sağlık alanında da kullanılan bir yağdır. Sofraların vazgeçilmez lezzeti olan zeytinyağının faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz.
_Sızma zeytinyağında bulunan yağ asitleri ve antioksidanlar, kalp sağlığını korur; felç riskinin azaltır
_Zeytinyağı, kalp-damar ve beyin sağlığını koruyan omega 3 ve omega 6 yağ asitlerini bakımından zengindir.
_Zeytinyağı, vücudumuzu temizlemekle görevli olan karaciğer için oldukça faydalıdır , Karaciğeri temizler. Bu da; vücudumuzdaki toksinleri en hızlı şekilde atılmasını sağlar.
_Diyabet hastaları için insülin görevi gören zeytinyağı şekeri düşürme özelliğine sahiptir.
_Hipertansiyon hastalarının tansiyon seviyesini dengelemesi de zeytinyağının faydaları arasındadır.
_Hücre duvarının yenilenmesini hızlandırması sebebiyle vucudu hastalığa karşı daha dirençli hale getirir.
_Yorgunluğu giderir, enerji verir.
_Kemik erimesinin önüne geçer ve kemikleri güçlendirir.
_Saç ve saç derisi korur ve besler.
_Cilt sağlığını korur , cilde parlaklık katar.
Zeytinyağını nasıl Tüketmeliyiz
Uzmanlar ,zeytinyağının yüksek ısıda pişirilmesinin zeytinyağındaki faydalı yağ asitlerinin zarar görmesine sebep olduğunu belirterek, zeytinyağının yemekler piştikten sonra eklenmesi ya da soğuk olarak tüketilmesi konusunda uyarıyor.
_Limonla birlikte tüketildiğinde sindirim sistemini rahatlatır , vucuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur ve ödemi giderir. Sabahları aç karna bir çorba kaşığı zeytinyağına bir miktar limon sıkarak tüketebilirsiniz.
_Bağırsak tembelliği için sabahları aç karna bir kaşık zeytin yağı içilmesi tavsiye edilir.
Zeytinyağı Bozulur mu ?
Zeytinyağı uzun ömürlü bir besindir fakat saklama koşullarına dikkat edilmezse içeriğindeki faydalı maddelerin besin değerinin azalması söz konusudur. Bu sebeple zeytinyağını güneş ışığından ve ısıdan korumalı, pencere önlerinde ve ocağın hemen yanında bulundurmaktan kaçınılmalıdır. Zeytinyağı ısıya maruz kaldığında vitamin kaybına uğrar, uzmanlar zeytinyağını yağda kızdırmaktan kaçınıp yemeklere katarken yemek pişmeye yakınken eklenmesi konusunda uyarıyor. Zeytinyağı salatalarda ve mezelerde soğuk olarak kullanıldığında da daha faydalıdır.
Zeytinyağı Bozulur mu ?
Zeytinyağı uzun ömürlü bir besindir fakat saklama koşullarına dikkat edilmezse içeriğindeki faydalı maddelerin besin değerinin azalması söz konusudur. Bu sebeple zeytinyağını güneş ışığından ve ısıdan korumalı, pencere önlerinde ve ocağın hemen yanında bulundurmaktan kaçınılmalıdır. Zeytinyağı ısıya maruz kaldığında vitamin kaybına uğrar, uzmanlar zeytinyağını yağda kızdırmaktan kaçınıp yemeklere katarken yemek pişmeye yakınken eklenmesi konusunda uyarıyor. Zeytinyağı salatalarda ve mezelerde soğuk olarak kullanıldığında da daha faydalıdır.
Bir çorba kaşığı zeytinyağının besin değeri:
Kalori: 119
Doymuş yağ: 1.86 g (%14)
Tekli doymamış yağ: %73
E Vitamini: 1.9 mg (Günlük ihtiyaç duyulan değerin %13’ü)
K Vitamini: 8.13 mcg (Günlük ihtiyaç duyulan değerin %7’si)
Özellikle gerçek sızma zeytinyağında bolca Omega 3 ve antioksidanlar (polifenoller, tokoferoller, fitosteroller, skualen vb.) bulunur.
Hangi Zeytinyağı Daha Faydalı ?
Soğuk sıkım zeytinyağları, sıcak sıkım zeytinyağlarına göre daha sağlıklıdır.
Zeytin sıkımı esnasından suyun sıcaklığı 27 derecenin altında ise soğuk sıkımdır. Düşük sıcaklıkta üretilen soğuk sıkım zeytinyağının besin değeri sıcak sıkıma göre daha yüksektir.
