Karakılçık Bulgurunun Faydaları ve Özellikleri
07-06-2022
01:49
Karakılçık Bulgurunun Faydaları ve Özellikleri
Karakılçık Bulguru Nedir
Anadolu'ya özgü ata tohumundan yetiştirilen Karakılçık buğdayından geleneksel yöntemlerle üretilen bir bulgur çeşidi olan karakılçık bulguru, odun ateşinde kaynatılıp kurutulduktan sonra, kabuk soyma işlemi yapılmadan taş değirmeninde kırılarak elde edilmektedir. Bulgur pilavı , içli köfte yapımında ve bulgur aşı gibi yemeklerde tercih edilen bir bulgurdur.
Karakılçık buğdayı adını başaklarındaki karakılçıklarından almaktadır. Nesli tükenmekte olan bir tür yerli buğdaydır. Yerli tohumlar zirai tohumlara göre düşük hasat verir bu sebeple üreticiler tarafından pek tercih edilmez bu sebeple nadide bir buğdaydır.
Yerli buğdaylar daha serttir ve daha zor öğütülürler; fakat besin değerleri diğer buğdaylara göre oldukça yüksektir.
Karakılçık buğdayı diğer buğday türlerine göre esmer ve daha serttir.
Karakılçık Bulgurunun Faydaları
_Karakılçık bulguru ,lif, protein, vitamin, antioksidan ve mineral yönünden oldukça zengindir. Ayrıca fosfor, potasyum ve demir gibi önemli mineraller içerir.
_A vitamini, E vitamini, K vitamini ve C vitamini bakımından zengin bir gıdadır.
_A vitamini, E vitamini, K vitamini ve C vitamini bakımından zengin bir gıdadır.
_Anti-enflamatuar özelliği ile hassasiyet, ağrı ve ateşi düşürür ve iltihabı önleme özelliğine sahiptir. Vücudu enfeksiyonlara karşı koruması da karakılçık bulgurunun faydaları arasındadır
_Uzun süre tokluk hissi veren Karakılçık bulguru içeriğindeki yüksek miktardaki lif oranıyla iyi bir diyet yemeğidir.
_Mideyi yormaz, hazmı kolaydır. Sindirim sistemini desteklemesi de karakılçık bulgurunun faydaları arasındadır.
_İçerdiği folik asit ile gebelikte kullanımı önemlidir, bebeğin sağlıklı gelişmesine katkı sağlar
_İçeriğindeki A ve E vitamini sayesinde cildi güzelleştirir ve göz sağlığını korur.
_Vucudu hastalıklara karşı korur, bağışıklık sistemini güçlendirir.
_Karakılçık bulguru ,Sindirim sistemine olumlu etkileri vardır, bağırsak tembelliği yapmaz aksine bağırsak tembelliğini giderir.
_Uzun süre tok tutmasıyla diyet yapanların tercih ettiği bir gıdadır.
_İçerdiği folik asit ile gebelikte kullanımı önemlidir, bebeğin sağlıklı gelişmesine katkı sağlar
_İçeriğindeki A ve E vitamini sayesinde cildi güzelleştirir ve göz sağlığını korur.
_Vucudu hastalıklara karşı korur, bağışıklık sistemini güçlendirir.
_Karakılçık bulguru ,Sindirim sistemine olumlu etkileri vardır, bağırsak tembelliği yapmaz aksine bağırsak tembelliğini giderir.
_Uzun süre tok tutmasıyla diyet yapanların tercih ettiği bir gıdadır.
Karakılçık Buğdayı Gluten içerir mi ?
Karakılçık buğdayı diğer buğdaylara oranla çok daha az gluten içerir.
Geleneksel yöntemlerle üretilen Karakılçık bulguru için linke tıklayınız.
https://www.hataypazar.com/urun/karakilcik-bulguru-1-kg
Geleneksel yöntemlerle üretilen Karakılçık bulguru için linke tıklayınız.
https://www.hataypazar.com/urun/karakilcik-bulguru-1-kg