Olgun İncir Reçeli 900 gr

Olgun incir reçeli, yaz aylarının güneşle olgunlaşan incirlerinin en tatlı hallerinden biridir. Kızarmış ekmek üzerinde, yoğurtla karıştırılarak ya da tatlılarda kullanarak tüketildiğinde, bu lezzetli reçel her öğüne benzersiz bir tat katar ve sofraların vazgeçilmezi olur.

Olgun incir reçeli yapmak için öncelikle mevsiminde toplanmış, yumuşak ve tatlı incirleri seçmek gerekir. İncirler yıkanır ve kabukları soyulmadan ya da tercihe göre soyularak bütün veya ikiye bölünmüş halde tencereye alınır. Üzerine şeker eklenir ve incirlerin suyunu salması için birkaç saat bekletilir. Ardından, orta ateşte kaynatılmaya başlanır. Kaynama sırasında oluşan köpükler dikkatlice alınır ve reçelin kıvamı kontrol edilir. Limon suyu eklenerek reçelin daha uzun süre dayanması sağlanır ve son olarak sıcak kavanozlara doldurulup kapakları sıkıca kapatılır.