Limon Reçeli - 450 gr

Limon reçeli, turunçgillerin ferahlatıcı ve aromatik lezzetini sofralara taşıyan eşsiz bir tat olarak bilinir. Parlak sarı rengi ve benzersiz aromasıyla, kahvaltıdan tatlılara kadar pek çok farklı şekilde tüketilebilir ve her seferinde damakları şenlendirir.


Limon reçeli yapmak için öncelikle organik ve ince kabuklu limonlar tercih edilir. Limonlar iyice yıkanır ve kabukları rendelenir. Kabuklarının acısını almak için birkaç kez sıcak suda haşlanır. Haşlanmış limonlar ince dilimler halinde kesilir ve çekirdekleri çıkarılır. Büyük bir tencereye alınan limon dilimlerinin üzerine şeker eklenir ve bir gece boyunca bekletilerek limonların suyunu salması sağlanır. Ertesi gün, karışım orta ateşte kaynatılmaya başlanır. Kaynama sırasında oluşan köpükler dikkatlice alınır ve reçelin kıvamı kontrol edilir. Kıvam almaya başladığında, içine limon suyu eklenir ve bir süre daha kaynatılır. Son olarak sıcak kavanozlara doldurulup kapakları sıkıca kapatılır.