Çilek Reçeli

Çilek reçeli, baharın taze ve tatlı hatıralarını kış aylarına taşıyan bir lezzet deposudur. Her kaşıkta, çileğin doğal tatlılığı ve yoğun aroması hissedilir. Çilek reçeli, basit malzemelerle hazırlanan, ama büyük keyif veren bir lezzettir. Mis kokulu ve parlak renkli bu reçel, sofralarınıza baharın neşesini getirir.

Çilek reçeli yapmak için öncelikle mevsiminde toplanmış, olgun ve tatlı çilekleri seçmek gerekir. Çilekler yıkanır, sapları ayıklanır ve bütün ya da doğranmış halde tencereye alınır. Üzerine şeker eklenir ve çileklerin suyunu salması için birkaç saat bekletilir. Ardından, orta ateşte kaynatılmaya başlanır. Kaynama sırasında oluşan köpükler dikkatlice alınır ve reçelin kıvamı kontrol edilir. Limon suyu eklenerek reçelin daha uzun süre dayanması sağlanır ve son olarak sıcak kavanozlara doldurulup kapakları sıkıca kapatılır.